Il fusillo è un formato di pasta molto conosciuto nel mondo e sicuramente diffuso in tutte le regioni italiane, sebbene in alcuni casi con nomi diversi. Sicuramente questa è una notizia che tutti sapranno, quello che forse non sapete, invece, è che il fusillo nasce in Molise.
Inizialmente preparati con l’ausilio di un ferro che poteva andare dal ferro da calza a quello degli ombrelli, in Molise venivano preparati seguendo una ricetta che prevedeva del sugo di carni miste. La ricetta, o meglio, la forma della pasta, venne poi perfezionata a New York, nel 1924, grazie ai fratelli Guido e Aurelio Tanzi che inventarono uno strumento più “adatto” per creare la classica forma del fusillo.
