Il pappone (non inteso come magnaccia ndr) è un piatto tipico del termolese, si tratta di una ricetta molto antica, legata alla tradizione marinara della città. È un piatto povero a base di fette di pane raffermo e un sugo a base di pesce povero e senza lische che prende il nome di scafetta, cioè pesce rimasto sul fondo dello scafo di una barca.
Anche in questo caso, come in altri prodotti della tradizione culinaria molisana, esiste una leggenda che narra di come gli abitanti più poveri cuocessero la zuppa aggiungendo dei ciottoli di mare per dare sapore al piatto senza aggiungere il pesce.
